Staropolski Twaróg Wędzony produkowany przez Okręgową Spółdzielnię Mleczarską w Łasku to wyjątkowy produkt. Produkcja Twarogu Wędzonego ŁASK jest rękodziełem.

Sery twarogowe charakteryzują się tym, że stosowane są chusty w fazie ociekania i prasowania twarogu. Produkcja jest w większości wykonywana ręcznie, dzięki temu wyrób nawiązuje do twarogów robionych jak dawniej - w gospodarstwach domowych. Twaróg tłusty jest poddany procesowi solenia z dbałością o każdą kostkę. Po kilku dniach ser twarogowy jest pakowany w siatki a następnie poddany procesowi wędzenia w dymie powstałym ze spalania zrębków drzew liściastych. Sposób wędzenia nadaje mu charakterystyczny zapach i niepowtarzalny smak.

Skomentuj [ 0 ]

19:20, 08.11.2019 r.