7 kwietnia 2015 roku obchodzony będzie Światowy Dzień Zdrowia, którego tegorocznym tematem przewodnim ogłoszonym przez Światową Organizacje Zdrowia WHO jest bezpieczeństwo żywności. Hasłem tegorocznych obchodów jest hasło "Z pola na stół - uczyń jedzenie bezpiecznym". Celem WHO, współpracującej z FAO, OIE oraz innymi międzynarodowymi organizacjami jest zapewnienie bezpieczeństwa żywności w całym łańcuchu żywnościowym, od produkcji do spożycia.

W ostatnich latach pojawia się wiele nowych patogenów oraz zwiększa się odporność mikroorganizmów, następuje również wiele zmian nie tylko w produkcji i dystrybucji żywności, ale również w środowisku czy w obszarze konsumpcji. Zanieczyszczenia bardzo szybko się rozprzestrzeniają, szczególnie ze względu na globalny zasięg handlu żywnością. Istnieje więc potrzeba ścisłej i efektywnej współpracy między rządami, producentami i konsumentami, która będzie sprzyjała bezpieczeństwu żywności.

Należy skupić się na zapobieganiu, wczesnym wykrywaniu i szybkiemu reagowaniu na choroby przenoszone drogą pokarmową, które są przyczyną około 2 milionów zgonów w ciągu roku. Ponadto niebezpieczna żywność zawierająca szkodliwe bakterie, wirusy, pasożyty i substancje chemiczne jest przyczyną ponad 200 chorób, w tym nawet nowotworów. Należy również zauważyć, że choroby przenoszone drogą pokarmową wpływają także na hamowanie rozwoju społeczno-gospodarczego, gdyż obciążają systemy opieki zdrowotnej i narażają na straty gospodarki krajowe, turystykę i handel. Celem obchodów jest dodatkowo promowanie zasad CodexAlimentarius, które mówią o wysokich standardach żywieniowych oraz o wytycznych postępowania w przetwarzaniu i obrocie żywnością.

W związku z dużą potrzebą edukacji społeczeństwa, w celu zapobiegania chorobom odżywnościowym, WHO zaleca stosowanie i propagowanie Pięciu Kroków Do Bezpiecznej Żywności tj.:

- utrzymywanie czystości
- oddzielanie żywności surowej od ugotowanej
- dokładne gotowanie
- utrzymywanie żywności w odpowiedniej temperaturze
- używanie bezpiecznej wody i żywności 

W ramach tegorocznych obchodów Światowego Dnia Zdrowia Powiatowa Stacja Sanitarno-Epidemiologiczna w Łasku organizuje tematyczny konkurs plastyczny dla przedszkoli „ Z pola na stół”, dotyczący  problematyki bezpieczeństwa żywności. Rozstrzygnięcie konkursu planowane jest na 13 kwietnia b.r. Ponadto do szkół wszystkich typów rozesłano w wersji elektronicznej ulotki „ 5 kroków do bezpiecznej żywności” oraz „Wytyczne dla podróżujących”, jak również przekazano powyższe informacje w wersji papierowej do wszystkich Ośrodków Zdrowia w powiecie.

Źródło: PSSE Łask

Skomentuj [ 0 ]

12:06, 01.04.2015 r.